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新聞動態
刀具消毒器宜采用直供熱水方式
運輸肉品及副產品的容器,應采用有車輪
屠宰車間設備宜使用不銹蝕金屬或熱鍍鋅
副產品中血、毛、皮、蹄殼及廢棄物的流
經檢驗合格的胴體應采取懸掛輸送方式運
放血開始到取出內臟的時間均應符合現行
避免迂回交叉,生產線上各環節應做到前
屠宰工藝流程應按待宰、檢疫、可追溯編
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屠宰車間設備宜使用不銹蝕金屬或熱鍍鋅鋼材料制作
所有接觸肉品的加工設備以及操作臺面、工具、容器、包裝及運輸工具等的設計與制作應符合衛生要求,使用的材料應表面光滑、無毒、不滲水、耐腐蝕、不生銹,并便于清洗消毒。 屠宰車間設備宜使用不銹蝕金屬或熱鍍鋅鋼材料制作。 分割加工設備應采用不銹蝕金屬和符合食品衛生的材料制作。
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運輸肉品及副產品的容器,應采用有車輪的裝置,盛裝肉品的容器不應直接接觸地面
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副產品中血、毛、皮、蹄殼及廢棄物的流向不得對產品和周圍環境造成污染
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